Jamón 100% Bellota ibérico (Barón de Ley) D.O Extremadura

390,00 IVA Incluido

D.O. DEHESA DE EXTREMADURA

100% Raza ibérica

Pieza 7’5 Kg a 8 Kg

NOTAS DE CATA:
Caña fina y alargada, su color va del rosa al rojo intenso con infiltraciones de grasa de grato sabor y aspecto brillante y fluido. Aroma agradable y lleno de matices y sabores, con textura poco fibrosa.
DESCRIPCIÓN:
Producto elaborado con la extremidad posterior, cortada a nivel de la sínfisis isquiopubiana, con pata y hueso, que incluye la pieza
osteomuscular integra, procedente de cerdos adultos, sometido al correspondiente proceso de salazón y curado-maduración.
INGREDIENTES:
Jamón de cerdo ibérico de bellota, sal, conservadores: (E-252), (E-250) y antioxidante E-301.
Categoría:

D.O.P. Dehesa de Extremadura

La máxima calidad de nuestros productos viene garantizada por un triple control: en origen, en la elaboración y en el producto final.

Fundada en 1990, la Denominación de Origen de Extremadura es una de las más estrictas de España en cuanto a la certificación del origen, la elaboración y la calidad de los productos ibéricos.

Para conseguir su aval es indispensable que todo el proceso, desde la crianza del cerdo hasta la elaboración de los productos ibéricos. se realice íntegramente en la Comunidad Autónoma de Extremadura. Sólo así es posible garantizar el máximo control, que se lleva a cabo en tres fases.

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