Gaudeamus Roble

7,75 IVA Incluido

AÑADA: 2018

UVAS: Tempranillo

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero, España.

VIÑEDO: Gaudeamus.

ENVEJECIMIENTO: Criado en barricas de roble francés (45%) y américano (55%) durante 5 meses. Las barricas utilizadas son nuevas (33%), de uno y dos años.

ELABORACIÓN: Vendimia nocturna a temperaturas < 15ºC. Maceración previa a la fermentación para extraer aromas frutales. Fermentación controlada a 26 ºC con levaduras propias. Maceración postfermentativa de dos días. Sangrado del vino sin prensado y fermentación maloláctica consecutiva.

MARIDAJE DEL VINO: Quesos, guisos, embutidos y carne roja de caza.

Categorías: ,

NOTA DE CATA:

Vista: Es de un color guinda muy intenso, con matices azulados y brillante

Nariz: Aromas intensos de fruta (mora, arándano) integrados con un leve recuerdo de madera. Matices minerales y de tinta china.

Boca: Buen volúmen con persistencia. Acidez fresca y bien integrada. Recuerdos de la fruta y de la madera, con taninos muy redondos y gran equilibrio. Final mineral y de tinta.

Shares
Abrir chat