Vino Caballero de Zifar

22,70 IVA Incluido

Bodegas Zifar, situada en la localidad de Peñafiel, en uno de los edificios más emblemáticos de la villa y de estilo mudejar, datado en 1914. Comenzó en 2002 un ambicioso proyecto con el objetivo de elaborar vinos de alta calidad en el corazón de la Ribera del Duero. Su sala de elaboración dotada con modernas instalaciones y con capacidad para elaborar 120.000 kg. de uva.

Una Nave bajo tierra:

La nave de crianza posee la particular característica de encontrarse bajo tierra, lo que permite  conseguir un grado de humedad y temperatura constante e idoneo. El parque de barricas está formado por más de 500 unidades principalmente de roble francés (95%) y roble americano (5%) de diferentes tonelerías, con capacidades entres los 250 y los 500 litros, usadas según sea el objetivo de crianza de cada vino.

-VARIEDAD:
ALBILLO MAYOR 100%
-BODEGA:
ZIFAR
-DENOMINACIÓN DE ORIGEN:
RIBERA DEL DUERO
-ORIGEN:
PEÑAFIEL (VALLADOLID)
-ENVEJECIMIENTO:
8 meses en barrica nueva de roble francés.
-TIPO:
BLANCO
-GRADO ALCOHÓLICO: 
18 º
-NOTA DE CATA:
Vista: Color pálido debido a su especial y extremado cuidado contra las oxidaciones, un color amarillo con tonos grises muy particular es el resultado de su complejo proceso.
Nariz: Compleja con frutas blancas en primer término. flores jazmín, un poco almibarado con fondos de melocotón, sus aromas se despliegan de forma pausada, vino elegante y poco efímeros, hecho para disfrutar.
Boca: Potente, que a pesar de los 8 meses en barrica apenas se nota su entramado, dando poder a la variedad y sobre todo excelsa textura en boca, volúmen, longitud y frescura, largo final con elegancia y persistencia.
-MARIDAJE:
Con pescados de tipo graso, como Rodaballo o Besugo. Perfecto con foie fresco a la plancha y todos los guisos de ave.
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