Oro de Castilla

6,70 IVA Incluido

Variedad: Verdejo

Vendimia nocturna a temperaturas > 15ºC, criomaceración para extraer aromas varietales, en atmósfera inerte. Prensado neumático suave, con posterior decantación natural del mosto a baja temperatura.

La cosecha ha tenido dos periodos climáticos totalmente distintos: al comienzo con fuerte sequía, y en la parte final de la maduración unas oportunas lluvias que nos han ayudado a que el equilibrio de la acidez y el azúcar fuera el idóneo.

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NOTA DE CATA:

Color: Amarillo pálido con reflejos verdosos
Nariz: Aromas intensos de fruta de hueso(melocotón), hierba cortada, balsámicos, cítricos(Pomelo) y minerales
Boca: Buen volumen con persistencia. Acidez fresca y bien integrada. Postgusto amargoso característico
anisado. Plenitud y frescura combinadas con persistencia. Recuerdos tropicales y minerales y gran equilibrio

POTENCIAL DE CONSERVACION: 2-3 años en condiciones normales de almacenamiento
MARIDAJES: Pescados, mariscos, carnes blancas, pastas, ensaladas y conservas vegetales. Ahumados

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